Lanches veganos: a revolução dos hambúrgueres plant-based que está remodelando o food service
O consumo de lanches veganos no Brasil está em plena expansão, transformando o mercado gastronômico e abrindo novas oportunidades para restaurantes, lanchonetes e hamburguerias. Segundo pesquisa do Datafolha em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira, 7% dos brasileiros já se consideram veganos, enquanto o número de consumidores flexitarianos cresce a cada ano (SVB). Esse movimento